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Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal
Título : Química de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Salvador Badui Dergal, Autor Editorial: México : Pearson Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 648p Etiquetas: ALIMENTOS COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS QUÍMICA ORGÁNICA NUTRICIÓN AGUA Clasificación: I 574.192 Nota de contenido: Hidratos de carbono, proteínas, lípidos. Enzimas. Color, aroma y sabor de los alimentos. Lácteos. Soja. Link: ./index.php?lvl=notice_display&id=20340 Química de los alimentos [texto impreso] / Salvador Badui Dergal, Autor . - México : Pearson, 1999 . - 648p.
Etiquetas: ALIMENTOS COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS QUÍMICA ORGÁNICA NUTRICIÓN AGUA Clasificación: I 574.192 Nota de contenido: Hidratos de carbono, proteínas, lípidos. Enzimas. Color, aroma y sabor de los alimentos. Lácteos. Soja. Link: ./index.php?lvl=notice_display&id=20340 Reserva
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